フライパンを中火にかけ、サラダ油を引く。
じゃが芋はスライサーなどで極薄めにスライスし、包丁で千切りにする。（水にはさらさない）千切りにしたそばからフライパンに入れる。

フライパンに丸く広げ塩胡椒をして、火を弱めてじっくり焼く。焼色が付いたらくずれないようにひっくり返す。これでピザ生地の完成。

あとはお好きな具をトッピングしてチーズが溶けるまで蓋をして焼く。