鶏むね肉のゴマ＆チーズのオイマヨ炒め
nathu♫♬ @cook_40034046
柔らか胸肉に【パルメザンチーズ+ゴマ】と【オイスターソース+マヨネーズ】の相性が抜群です♫♬
このレシピの生い立ち
子供にｶﾙｼｳﾑを沢山摂って欲しいので、食べやすいおかずを考えました♫♬
鶏むね肉のゴマ＆チーズのオイマヨ炒め
柔らか胸肉に【パルメザンチーズ+ゴマ】と【オイスターソース+マヨネーズ】の相性が抜群です♫♬
このレシピの生い立ち
子供にｶﾙｼｳﾑを沢山摂って欲しいので、食べやすいおかずを考えました♫♬
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は薄めの削ぎ切りにし、酒と醤油をもみこみ暫く置く（材料の○）。
- 2
ｺﾞﾏをすり鉢で半ずりにし（又はすりｺﾞﾏ）、粉ﾁｰｽﾞと合わせておく。
- 3
胸肉に薄力粉を薄くまぶす。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞを熱し香りが出たら胸肉を片面に焼き色が付くまで焼く。裏返し蒸し焼き（弱火）。
- 4
火が通ったら蓋を外し、ｵｲｽﾀｰｿｰｽを入れる。
- 5
2のｺﾞﾏとﾁｰｽﾞを入れざっと絡ませ塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
ｺﾞﾏは白でも黒でもどちらでも。ｺﾞﾏはすりｺﾞﾏでもいいですが、炒りｺﾞﾏをﾌﾗｲﾊﾟﾝで軽く炒り、すり鉢で半ずりにした方が風味が良くなります。（ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを細かく刻んでも出来るそうです。+凪+さん、感謝です✿）
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