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鮭のムニエル～茸のバター醤油添え～
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鮭のムニエル～茸のバター醤油添え～-レシピのメイン写真

鮭のムニエル～茸のバター醤油添え～

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

秋鮭をつかったムニエル！旬の茸をバター醤油でソテーし共に召し上がると最高！

森の食材を満喫
このレシピの生い立ち
ムニエルを少し秋ぽくしたかったので茸と醤油をしようしてみました

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鮭のムニエル～茸のバター醤油添え～

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材料

1人前
  • 鮭 80ｇ
  • しめじ 10g
  • エリンギ 15ｇ
  • 塩・胡椒 少々
  • 薄力粉 適量
  • バター 10ｇ
  • キャノーラ油 大さじ２
  • 醤油 少々
  • パセリ 少々
  • 玉葱 10ｇ
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作り方

  1. 1

    鮭に塩・胡椒し薄力粉をまぶし、フライパンに油をしき両面焼き色をつけ、最後にバターを入れ香り付け。
    焼けたら皿にもりつける

  2. 2

    焼いた鮭を取り除いたフライパンに茸とスライスした玉葱を入れ炒め、最後に醤油で味付けし１にかける。

  3. 3

    最後にパセリをちらす

コツ・ポイント

バター醤油が和と洋のコラボで食欲の秋にぴったり

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2007/10/22 12:53に公開
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 シメジ エリンギ バター 薄力粉 玉ねぎ

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