キノコをカットする(エリンギ…1/3位にカットしたものを細く裂く、エノキ…1/3にカット、しめじ…小房に)。

☆の調味料をなべにすべて入れて、沸騰させてから1で切ったキノコをすべて入れる。

水分がなくなるまで中火で煮る。大体10分～くらい。