根菜の照り焼きマーマレードサンドウィッチ
黒羽 @cook_40021796
厚めに切った蓮根とモチモチ生麩で、ヘルシーだけどボリュームのあるサンドウィッチができました^_^
このレシピの生い立ち
最近岩に登りにいくのに、手作りサンドウィッチを持っていくのがマイブーム♪
すぐにお腹空くので、ボリュームあるものを考え中。
根菜の照り焼きマーマレードサンドウィッチ
厚めに切った蓮根とモチモチ生麩で、ヘルシーだけどボリュームのあるサンドウィッチができました^_^
このレシピの生い立ち
最近岩に登りにいくのに、手作りサンドウィッチを持っていくのがマイブーム♪
すぐにお腹空くので、ボリュームあるものを考え中。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は8mm〜1cmくらいにスライス。
人参も縦に5mmくらいにスライスしておきます。 - 2
生麩は、半分に切って、さらに縦に半分に切ります。
- 3
フライパンに油を熱して、蓮根、人参を並べてじっくり蒸し焼きにします。
- 4
蓮根と人参に火が通ったら、生麩、舞茸も焼きます。(表面に焦げ目がつく感じで。)
- 5
4に、醤油とみりんorりんごジュースをあわせたものをまわしかけて、絡めます。
水分が足りない時は少し水を混ぜてください。 - 6
5の粗熱が取れたら、マーマレードを塗ったパンに、全て挟んで、出来上がり♪
お好みのサイズにカットしてください。 -
コツ・ポイント
蓮根は身の詰まったものを使ったほうが美味しいです！マーマレードでなくて、ケチャップとマスタードでも良いです^_^
パンは、天然酵母のライ麦パンを使いました！
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