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炊飯器とラーメンスープで簡単♪海南鶏飯
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炊飯器とラーメンスープで簡単♪海南鶏飯-レシピのメイン写真

炊飯器とラーメンスープで簡単♪海南鶏飯

xrincox
xrincox @cook_40016621

鶏ガラスープが家になくてラーメンスープで作ってみました。これが成功♪鶏ガラスープで作るレシピも載せてます
このレシピの生い立ち
炊飯器で作れるというのを知って、一度作ってみたかったんです♪

鶏ガラスープが家になくてラーメンスープで作ってみました。これが成功♪鶏ガラスープで作るレシピも載せてます
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材料

4人分
  • 米 3合
  • 鶏もも肉 2枚
  • しょうが(すりおろし) 中1
  • にんにく(すりおろし) 中1
  • 長ネギ(青い部分) 5cm位
  • パクチー(我が家は青ねぎ) 適量(お好みで)
  • 塩ラーメンのスープ 1人前
  • もしくは
  • 鶏がらスープの素 大1
  • 【鶏もも肉を漬け込む用】
  • 酒 中1
  • 塩 中1
  • 砂糖 中1
  • 【つけタレ】
  • ★醤油にんにくタレ
  • 醤油、酒 各大2
  • 酢、ごま油、砂糖 各大1
  • にんにく(すりおろし) 適量(お好みで)
  • 長ネギ 5センチ位
  • ★ナンプラータレ
  • しょうが(すりおろし) 適量(お好みで)
  • ナンプラー 小1
  • レモン汁 小2
  • 塩 少々
  • スイートチリソース 適量
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作り方

  1. 1

    お米は普通よりも水を少なめにする。

  2. 2

    鶏肉を調味料で5-10分漬け込む

  3. 3

    お米にスープの素としょうがとにんにくを入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    お米の上に漬け込んだ鶏肉と漬け汁と長ネギの青い部分を入れて、普通に炊く。

    • 炊飯器とラーメンスープで簡単♪海南鶏飯作り方4写真

コツ・ポイント

しょうがはすりおろしでも良いけど、刻んで入れると食べる時にしょうがの風味が出て美味しいです。うちは息子が苦手なのですりおろしにしました。

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xrincox
xrincox @cook_40016621
2016/08/12 03:32に公開
行程は簡単だけど、美味しい料理のレシピをあげてます。現在、自宅で天然酵母のパン教室を開校中。家庭用オーブンでパン屋さんのようなパンが焼けるようになります。ハードパンもやっています♪板橋区 天然酵母のおうちパン教室「Rinco Pan」https://peraichi.com/landing_pages/view/rincopan
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