玉ねぎ、ピーマン、にんじんを千切りにし、しめじは分ける。

和風つゆ「きわみ」とお酢を混ぜておく。

タラの両面に塩こしょうをふり、小麦粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油を熱し、③を両面焼く。

①を油で炒めてしんなりしたら②を入れて煮立たせ、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

④をお皿に盛り付け、上から⑤をかけて出来上がり。