豚肉と大豆のピリ辛煮込。

豚肉と大豆のピリ辛煮込。-レシピのメイン写真

豚肉と大豆のピリ辛煮込。

とろさうるす @cook_40052681

大豆と豚肉、根菜を、コチュジャンとケチャップでピリッと煮込ました♪
ご飯がいけちゃう、ガッツリおかずです。

このレシピの生い立ち
余っていた根菜と、大豆を使いたかったので
大豆に絡みやすいケチャップで煮てみた。

大豆と豚肉、根菜を、コチュジャンとケチャップでピリッと煮込ました♪
ご飯がいけちゃう、ガッツリおかずです。

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余っていた根菜と、大豆を使いたかったので
大豆に絡みやすいケチャップで煮てみた。

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とろさうるす @cook_40052681

大豆と豚肉、根菜を、コチュジャンとケチャップでピリッと煮込ました♪
ご飯がいけちゃう、ガッツリおかずです。

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余っていた根菜と、大豆を使いたかったので
大豆に絡みやすいケチャップで煮てみた。

大豆と豚肉、根菜を、コチュジャンとケチャップでピリッと煮込ました♪
ご飯がいけちゃう、ガッツリおかずです。

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余っていた根菜と、大豆を使いたかったので
大豆に絡みやすいケチャップで煮てみた。

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材料

4人分

豚肉切り落とし 200g
レンコン 70g
コンニャク 1/2枚
人参 1/2本
酒大さじ１
☆水 100cc
☆コチュジャン小さじ１
☆みりん大さじ１
☆醤油小さじ１
☆ケチャップ大さじ１・５
☆砂糖小さじ１
☆鳥ガラスープ小さじ１
大豆の水煮１袋

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作り方

1

レンコン、人参は乱切りにし、レンジで２分加熱する。
コンニャクは下茹でし、根菜と大きさを合わせて切る。
2
豚肉を炒める。
☆印の調味料を混ぜ合わせておく。
3
２に１の根菜、コンニャクを入れ、お酒を入れて、よく炒める。（油を入れてもOKです）
4
３に☆印の調味料を入れ、混ぜながら煮込む。
5
４に大豆を入れ、更に炒めながら煮る。
煮汁がなくなったら完成！！

コツ・ポイント

◎お子さんや、辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を減らして下さい。
◎水分が少なめなので、焦がさないように煮込んで下さい。

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とろさうるす @cook_40052681

2013/01/16 12:13に公開

血圧と尿酸値が少し高い旦那さんのため、身体に良くて美味しいご飯を作ろうと毎日奮闘中！

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このレシピのキーワード

大豆にんじんれんこんこんにゃく酒コチュジャン豚こまケチャップ

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