大根ときゅうりのサラダ
あっさり野菜サラダを濃味のドレッシングで。
このレシピの生い立ち
大根を煮物以外の方法でいただきたくて。
作り方
- 1
*をあらかじめ小鉢に入れて混ぜてドレッシングを作っておく。
- 2
大根は1~2ミリの千切りにし、塩大さじ1弱(分量外)をまぶして手で揉み、20分程おく。流水で洗い、水分をぎゅっとしぼる。
- 3
きゅうりも千切りにし、塩小さじ1弱(分量外)を全体にまぶし、20分程おく。しんなりしたら手で水分をぎゅっとしぼる。
- 4
大葉は1ミリくらいに細かくきざむ。
- 5
乾燥わかめは水でもどし、水分をぎゅっとしぼっておく。
- 6
⑵、⑶、⑷、⑸を混ぜ合わせてサラダボウルに盛り、ドレッシングを添える。
コツ・ポイント
ドレッシングは食べる直前にかけたほうが、野菜の水分が出てしまわず美味しくいただけます。
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