ブルーベリーベイクドチーズタルト
前田量子 @cook_40094205
サクサクのタルトにブルーベリーたっぷりのチーズケーキ。水切りヨーグルトでカロリーオフです。おもてなしやおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りにいってたくさん摘んできたので作りました。
ブルーベリーベイクドチーズタルト
サクサクのタルトにブルーベリーたっぷりのチーズケーキ。水切りヨーグルトでカロリーオフです。おもてなしやおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りにいってたくさん摘んできたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
水切りヨーグルトを作る。
作りたい量の2
倍量をのヨーグルトをザルにクッキングペーパーをしいて入れて一晩以上水切りする - 2
-
- 3
クリームチーズをハンドミキサーでほぐして砂糖を加えすりまぜ、水切りヨーグルト、ほぐした卵を混ぜ、レモン果汁を加える。
- 4
タルト生地に③を少し流し、ブルーベリーを並べ、残りの生地を流す。
-
- 5
高温で焼くと膨らんで溢れてしまうので、120℃で40分焼く。
できればスチームを入れる。 - 6
焼き色を付けるために、200℃にあげて5～10分焼く。
火は十分に入っているので焼き色がつけばOKです。 -
- 7
一晩おくとしっとりと美味しくなります。
コツ・ポイント
タルトの高さギリギリで焼いていくには低温でじっくり焼くのがポイント。その後に高温にして焼き色をつけてください。
ヨーグルトはしっかり水抜きすると濃厚な仕上がりになります。
つくれぽ
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