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激うま！塩麹恐るべし。。。鶏ハム♪
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激うま！塩麹恐るべし。。。鶏ハム♪-レシピのメイン写真

激うま！塩麹恐るべし。。。鶏ハム♪

OvOBaby
OvOBaby @cook_40096868

今更ながら作ってみた塩麹＾＾；作ってみたらホントに美味しくて感激！一番、素材の味が味わえるかと作った一品です！
このレシピの生い立ち
初めて作った塩麹で余計なものをいれずに調理してみたかったので作りました＾＾
メチャメチャ美味しくて、家族も2歳の娘もパクパクです！

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激うま！塩麹恐るべし。。。鶏ハム♪

OvOBaby
OvOBaby @cook_40096868

今更ながら作ってみた塩麹＾＾；作ってみたらホントに美味しくて感激！一番、素材の味が味わえるかと作った一品です！
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初めて作った塩麹で余計なものをいれずに調理してみたかったので作りました＾＾
メチャメチャ美味しくて、家族も2歳の娘もパクパクです！

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材料

  • 鶏むね肉 3枚
  • 塩麹（はなまるマーケットのレシピ） 大さじ6強～（お肉全体馴染ませられる量）
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉に塩麹を塗ります。（厚みのあるところは少し包丁を入れて置いたほうがベターです！）袋などに入れて、一晩寝かせます。

  2. 2

    寝かせたお肉をラップで一枚一枚巻きます。皮の部分は内側に＾＾

  3. 3

    蒸し器で15分～17分くらい蒸します。お肉の量や大きさにより調整してください。

  4. 4

    蒸し終わったらそのまま蒸し器の中で冷まして出来上がりです♪

    • 激うま！塩麹恐るべし。。。鶏ハム♪作り方4写真
  5. 5

    ※はなまるマーケットの塩麹の＜材料＞：米麹（乾燥）　200g
    塩　60g
    水　300cc

  6. 6

コツ・ポイント

ラップを巻くときは肉汁が出ないように端を折込巻いてください。
お肉の大きさで塩麹の量と蒸し時間を調整してください。

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OvOBaby
OvOBaby @cook_40096868
2013/02/09 13:30に公開
子供がまだ、小さくなかなか時間をかかるお料理ができないので簡単で早くできて美味しいものを作りたい！色々なレシピのアイデアをシェアできたら嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

鶏ハム こうじ 鶏胸肉

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