しめじは石づきをとり小房にわけ、玉ねぎは薄切り、白菜は5mm幅くらいに細切りにする。

鍋にスープ（☆印）を温め、1の野菜に火が軽く通れば、乾燥ゆば（小さめに手で割る）を加えて1分ほど煮る。

みそをとき入れ、牛乳を加える。沸とう直前まで温め、バターを加え、塩、こしょうで味をととのえて完成！