タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。パクチーは1cm程度のざく切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを加えてきつね色になるまで炒める。

豚ひき肉とタマネギを加えて炒める。☆の調味料をを加えて味付けをする。

パクチーを加え、最後に酢を少量回し入れたら、パクチーに火が通り過ぎない程度にさっと炒める。

一杯分のごはんを盛ったお皿に４を一人分それぞれのせる。ご飯にかけても横に添えてもよい。

空になったフライパンの汚れを軽く拭き取り、新たにサラダ油を熱する。卵を割入れ、目玉焼きを作る。味付けは塩こしょうで。

５の上に焼き上がった目玉焼きをのせる。