冷凍カキで美味しいカキフライ
れんこんチップ @cook_40115191
冷凍カキを、プリプリのカキフライに♬
このレシピの生い立ち
大粒の美味しそうな冷凍カキを買った時についていたメモに、自分なりのコツを加えてレシピにしました。生のまま揚げるより身が縮まない気がします。
冷凍カキで美味しいカキフライ
冷凍カキを、プリプリのカキフライに♬
このレシピの生い立ち
大粒の美味しそうな冷凍カキを買った時についていたメモに、自分なりのコツを加えてレシピにしました。生のまま揚げるより身が縮まない気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにカキを入れ、軽く水洗いする。
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- 2
流水で、カキの表面だけを解凍する。表面が溶け芯は凍っている状態で止める。（表面はしっかり溶かす。）
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- 3
キッチンペーパーなどでカキの水気を拭く。軽く塩コショウをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
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- 4
170℃に温めておいた油で5分〜5分半揚げた後、1分程放置して中まで火を通す。
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- 5
お皿に盛り付け、お好みのソースやレモンを添えて完成！ウスター×タルタルソースのあいがけが私の好みです^ ^
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- 6
2016年11月7日 写真を掲載しました。
コツ・ポイント
解凍が足りない（表面が再び凍ってきてしまう状態）と、衣がはがれやすくなります。少し大きめのカキで5分〜5分半揚げると丁度よかったです。カキの大きさによって揚げ時間を調整して下さい。
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