豚コマは食べやすい大きさに。
※がついたピーマン、人参、ねぎはみじん切りに。

熱したフライパンに、小さじ１のサラダ油を入れ、
豚こまから炒め、ピーマン、人参を入れて炒める。一旦皿に出しておく。

熱したフライパンに少し多めの油を入れ、卵を入れ固まらないうちにご飯を入れる

ねぎ以外の１の材料を戻し、中華だし、塩、胡椒で味をつけ、ネギをいれ最後にさっと炒める。

そして、お皿に盛り付けて完成！