簡単！練り胡麻のブラマンジェ
しめじーる @cook_40083977
残った生クリームと練りごまで！
家族も絶賛の簡単美味しい和風デザート♪
このレシピの生い立ち
おうちで簡単に、大好きなごまデザートを作りたくて。
簡単！練り胡麻のブラマンジェ
残った生クリームと練りごまで！
家族も絶賛の簡単美味しい和風デザート♪
このレシピの生い立ち
おうちで簡単に、大好きなごまデザートを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンは冷水でふやかしておく。（※１）
しっかりとふやけたら、余分な水気は切る。 - 2
鍋に練りごま・砂糖を入れて弱火にかけ、ゴムベラでよく練る。
- 3
ホイッパーに持ち替え、牛乳と生クリームをを少しずつ注ぎ入れながら混ぜる。
- 4
鍋肌からフツフツとしてきたら火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。(※２）
- 5
ボウルに移し、氷水にあてて粗熱を取る。
少しトロミがついてきたら器に流して、冷蔵庫で冷やし固める。 - 6
つぶあんと白胡麻を上に飾り完成♪
粒あんは無くても私は好きです。
お好みで黒蜜などでも。
コツ・ポイント
黒ねりごまでももちろん作れます。
生クリームの量によって牛乳を増減させてもOKです。
※１ 粉ゼラチンの場合はゼラチン５ｇを水15ccでふやかして下さい。
※２ 沸騰させると吹きこぼれ、ゼラチンが固まらない原因になります。
つくれぽ
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