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築地ママ直伝つけダレ☆ぶりの照り焼き
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築地ママ直伝つけダレ☆ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

築地ママ直伝つけダレ☆ぶりの照り焼き

hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045

築地のママ直伝のタレに漬けこみ、焼くだけ!美味しいぶりの照り焼きになります~
あとは愛情をこめて♪とパパより♪
このレシピの生い立ち
親友の、築地のお魚屋さんのママとパパから、お邪魔してご馳走になると、一つづつお魚料理を習ってきます。ずっと残したい直伝の美味しい味です。
タレの配合は醤油・酒・みりんが3:1:1が目安です!

築地のママ直伝のタレに漬けこみ、焼くだけ!美味しいぶりの照り焼きになります~
あとは愛情をこめて♪とパパより♪
このレシピの生い立ち
親友の、築地のお魚屋さんのママとパパから、お邪魔してご馳走になると、一つづつお魚料理を習ってきます。ずっと残したい直伝の美味しい味です。
タレの配合は醤油・酒・みりんが3:1:1が目安です!

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築地ママ直伝つけダレ☆ぶりの照り焼き

hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045

築地のママ直伝のタレに漬けこみ、焼くだけ!美味しいぶりの照り焼きになります~
あとは愛情をこめて♪とパパより♪
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親友の、築地のお魚屋さんのママとパパから、お邪魔してご馳走になると、一つづつお魚料理を習ってきます。ずっと残したい直伝の美味しい味です。
タレの配合は醤油・酒・みりんが3:1:1が目安です!

築地のママ直伝のタレに漬けこみ、焼くだけ!美味しいぶりの照り焼きになります~
あとは愛情をこめて♪とパパより♪
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親友の、築地のお魚屋さんのママとパパから、お邪魔してご馳走になると、一つづつお魚料理を習ってきます。ずっと残したい直伝の美味しい味です。
タレの配合は醤油・酒・みりんが3:1:1が目安です!

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材料

2人分
  • ぶり切り身 2枚
  • 醤油 60cc
  • 酒 30cc
  • みりん 30cc
  • 砂糖(三温糖) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ぶりに塩少々を振り、10分程度おき、余分な水分が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取ります。

  2. 2

    醤油・酒・みりん・砂糖を鍋に入れ、ひと煮たちさせてアルコールをとばします。

    • 築地ママ直伝つけダレ☆ぶりの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    冷ましたタレにぶりを漬けこみ
    5時間~8時間漬けこみます。途中裏返すと尚良い。

  4. 4

    時々タレを付けながら、グリルで焼きます。

  5. 5

    写真は、朝漬けこみ→夕食の時に焼きました。

    • 築地ママ直伝つけダレ☆ぶりの照り焼き作り方5写真

コツ・ポイント

・お砂糖が多いので、グリルで焼くときに、焦げるので注意!
・お魚を漬けこむときに、時間がたったら、裏返して両面漬けこむとより良いかも?

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hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045
2013/02/17 04:44に公開
美味しいお酒と、美味しいお料理が大好き、いつもみんなでワイワイ楽しくご飯が食べれるキッチンです。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒

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