オリーブオイルは、デルモンテ「オリーブオイル」を使います。

鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩で下味を付ける。

玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。なすは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを熱し、両面に薄力粉をまぶした鶏肉を皮目から焼く。

焼き色がついたら裏返して中まで火を通し、いったん取り出す。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、玉ねぎ、なす、ブロッコリーを炒める。

野菜に火が通ったら⑥を戻し入れ、ケチャップを加えて軽く炒め、塩、こしょうで味をととのえる。