おからでクランブルチーズケーキ
ヨーグルトで作るので低糖質＆低カロリー。スフレタイプではなく、ザクザククランブルのずっしり系ベイクドチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけどチーズケーキが食べたかったので、腹持ちが良いおからで作りました。クランブルのザクザクが好きなのですが、そこもカロリーカットのためにカロリーオフマーガリンを使用。
おからでクランブルチーズケーキ
ヨーグルトで作るので低糖質＆低カロリー。スフレタイプではなく、ザクザククランブルのずっしり系ベイクドチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけどチーズケーキが食べたかったので、腹持ちが良いおからで作りました。クランブルのザクザクが好きなのですが、そこもカロリーカットのためにカロリーオフマーガリンを使用。
アプリでひらく作り方
- 1
●をボウルに合わせて、そこに冷蔵庫から出したての冷たいままのマーガリンを加えて、手で手早くそぼろ状にすり合わせる。
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- 2
2/3を型の底にしきつめる。1/3はトッピング用に分けて冷蔵庫に入れておく。
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- 3
コップの底などでぎゅぎゅっと押し固める。170度に余熱したオーブンで20分焼く。
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- 4
焼けたら型のまま室温放置して冷ます。オーブンを180度に余熱しておく。
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- 5
○をミキサーに入れてガーする。途中でダマ1～2度スプーンでかき混ぜて、ダマをなくす。
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- 6
乾燥おからと☆を加えて更にガーする。最後に豆乳を加えてガーする。
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- 7
冷ました型に6を流しいれる。
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- 8
軽く２～3度、トントンして空気抜き。
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- 9
残しておいた2のクランブルを散らして、余熱したオーブン180度で35分焼く。
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- 10
焼けたら型のまま完全に冷まし、型から外してラップに包む。冷蔵庫で半日以上おくと味がなじみます。
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- 11
完成！
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- 12
我が家はコレをバター代わりにしています。ダイエッターはこちらで。味を追求するならバターがおすすめです。
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コツ・ポイント
工程を丁寧に書きましたが、結局は混ぜて焼くだけです。焼けた直後はぷるぷるしてますが、冷めればきちんと固まります。冷めないうちにラップをまくと、クランブルのザクザクがなくなるので注意。
おからはこれ以上増やすと、おから感が出ます。
つくれぽ
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