カリッカリ！香ばしラスク
香ばしい焦がしバター味のラスク、簡単に再現してみました！
このレシピの生い立ち
焦がしバターのおいしいラスクが手軽に食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
食パンを一口大に切り、オーブンの天板に広げ、130度で約40～50分位焼く。（ここではまだカリカリになっていなくてOK）
- 2
バターをフライパンに入れ、少し茶色がかるまで溶かす。
- 3
1をボウルに入れ、2をまわしかけ、手で（熱いのでゴム手袋必須。なければへらなどで）よく全体にからめる。
- 4
3に砂糖を振り入れ、再び全体にからませる
- 5
4をもう一度天板に広げ、オーブン140度で30分位かりかりになるまで焼き、冷めるまでそのまま放置する。
- 6
アレンジとして、きなこ、ココア、シナモン等も合います。
砂糖の代わりに塩味にして粉チーズ、黒コショウ、七味も合います。
コツ・ポイント
バターを先にほどよく焦がし、食パンを低温でじっくり焼き上げることで、「苦い焦げ」 ではなく、香ばしい「焦がし味」がつきます。
お店のラスクのように、もっとバターがしみしみになったカリカリがお好みの方は、バターの量をもっと多めにして下さい。
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