バターをクリーム状にして、砂糖を混ぜる。

全卵を二回に分けて入れる。

アーモンドパウダーを加え、粉っぽさが残らないように全体をよく混ぜる。

バターを塗って粉を振り、冷やしておいたパートシュクレに入れて、中央が凹むようにゴムベラでならす。

180度に熱したオーブンで25〜30分焼き、覚ましておく。