ココナッツ チキンカツ 柔らか鶏むね肉
Little Darling @cook_40014130
いつものチキンカツを、ちょっとエスニックに。ココナッツミルクと衣に入ったココナッツが風味豊かで、さくっとおいしい！
このレシピの生い立ち
チキンナゲットを作ろうと考えている時、さくさく感を出すためココナッツフレークを混ぜてみたら大正解！
ついでに卵じゃなくて、ココナッツミルクに浸してみたら、これまたおいしくて感激！冷めてもさくさく感が続きます。気分はタイのリゾート？かも。
ココナッツ チキンカツ 柔らか鶏むね肉
いつものチキンカツを、ちょっとエスニックに。ココナッツミルクと衣に入ったココナッツが風味豊かで、さくっとおいしい！
このレシピの生い立ち
チキンナゲットを作ろうと考えている時、さくさく感を出すためココナッツフレークを混ぜてみたら大正解！
ついでに卵じゃなくて、ココナッツミルクに浸してみたら、これまたおいしくて感激！冷めてもさくさく感が続きます。気分はタイのリゾート？かも。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉とココナッツフレークを混ぜておきます。
-
- 2
鶏むね肉を削ぎ切りにしてささ身くらいの大きさに揃えます。塩こしょうで軽く下味をつけます。
-
- 3
鶏肉に片栗粉をまぶして、余分な粉は落とします。ココナッツミルクをたまごをつける要領でつけ、１のパン粉をつけます。
-
- 4
10分、冷蔵庫で冷やして、衣をしっかり馴染ませます。
-
- 5
からっと油で揚げます。網に乗せて油を切り、お皿に盛りつけます。
-
- 6
スイートチリソースにつけて エスニックなフライが完成です！
-
コツ・ポイント
ココナッツミルクもフレークも 無糖のものを使ってください。
スイートチリソースが無い場合は、ケチャップに豆板醤を混ぜたり、BBQソースを使ったり、いろいろアレンジが利きます。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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