ブロッコリーのカリカリホットサラダソース

マロンdeクリーム @cook_40073144
旬のゆでたてのブロッコリーにカリカリのガーリックベーコンソースをかけたホットサラダです。食感も香りも後引くおいしさです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが旬ですが、まだ寒い季節なのでホットサラダで食べたいと思い作ってみました。
にんにくとベーコン、パン粉のハーモニーが楽しいサラダになりました。
ブロッコリーのカリカリホットサラダソース
旬のゆでたてのブロッコリーにカリカリのガーリックベーコンソースをかけたホットサラダです。食感も香りも後引くおいしさです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが旬ですが、まだ寒い季節なのでホットサラダで食べたいと思い作ってみました。
にんにくとベーコン、パン粉のハーモニーが楽しいサラダになりました。
作り方
- 1
材料を用意します。ブロッコリーは茹でておきます。
- 2
ベーコン、にんにくはみじん切りにします。
- 3
フライパンにバターの半量を入れ、にんにく、バーコンを炒めます。
- 4
ベーコンから油が出てカリカリになったら、パン粉を入れます。
- 5
パン粉に美味しそうな焦げ目が付いたら、残り半量のバターを入れ全体を混ぜ合わせてから塩、こしょうで味を整え出来上がりです。
- 6
茹で上がったブロッコリーにソースをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ソースは時間が経つとカリカリ感がなくなります。なるべく早くお召し上がりください。
バターを使っていますが、苦手な方はサラダ油でも美味しくできます。
バターは焦げやすく、ベーコンを入れるとパチパチはねることがありますので、ご注意ください。
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