ふわふわ♪卵豆腐
hatafam @cook_40122676
フライパンにどんどん入れてぐるぐる混ぜるだけ。
思い立ったらすぐできてふわふわで美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていた母の味。
ふわふわ♪卵豆腐
フライパンにどんどん入れてぐるぐる混ぜるだけ。
思い立ったらすぐできてふわふわで美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていた母の味。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油無しで豆腐投入。
中火で炒めながらスプーンで潰します。 -
- 2
豆腐が細かくなるまで潰したら卵を割り入れ、卵と豆腐を混ぜるようにぐるぐる混ぜます。
-
- 3
卵が固まってきたら火を止め、めんつゆ投入。
余熱で卵を固めながら全体をぐるぐる… -
- 4
塩コショウで味を整えて出来上がり。
-
- 5
ごはんに乗せて丼にするのもおすすめです。水分が出るのが苦手な方は豆腐を水切りすると良いかと思います。
- 6
めんつゆ大さじ3では濃いという声がありましたので変更しました。
少量ずつ入れて味見しながら作ると失敗と無いかなと思います
コツ・ポイント
めんつゆは濃縮の量によって味が変わるので、少量からお試し下さい。
今回テフロンを使ったので油無しですが、必要に応じて油も使うと美味しくできるかと思います。
卵は炒めすぎずに半熟くらいで火を止めると余熱で丁度良い固さになります。
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