玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りに。牛ひき肉は、軽く塩・こしょうを。ひよこ豆は、表示通りに水に浸しておきます。

みじん切りにした野菜を厚手の鍋に入れ、オリーブオイルで炒め、牛ひき肉も加えます。

火が通ったらトマト缶、ローリエ、コンソメスープを加えます。

ひよこ豆を加え、アクを取って１時間くらい煮込みます。

各スパイスを加えてさらに10分程煮込み、砂糖を加えます。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら塩こしょうで調味し、器へ盛り付け香菜をのせます。