ベーコン巻き終わりは、サラスパで留めておくと、焼きやすく、食べる頃にはサラスパは柔らかくなっている。
ピックで、飾りたい場合は、フライパンで焼く時に溶けてしまうので、楊枝を差して焼いて後からピックに差し替える。