野菜の大きさは、これ位。

〜豚肉アク抜き〜
フライパンでお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、切った豚肉を入れ1枚1枚広げる様にほぐす。

こんな感じに広がったら、(赤い部分が残ってても大丈夫)ザルにあげ水で洗っておく

じゃがいもは皮を剥き4等分に切る。(水にさらす)

にんじんは皮を剥き乱切り。

玉ねぎは皮を剥き、くし形切り。

しらたきは軽く水洗いし、食べやすい大きさに切る。(アク抜きが必要なしらたきはアクを抜く)

鍋に油をひき、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを油でコーティングするように炒める。

水400ccとダシを加え煮る。沸騰したら砂糖を加え、中火で10分煮る。

豚肉・しらたき・酒・醤油を加え、中火で10分煮る。

ヘラで上・下返す様に混ぜ、更に中火で10分煮る。