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醤油麹でローストポーク♪
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醤油麹でローストポーク♪-レシピのメイン写真

醤油麹でローストポーク♪

るびにゃん
るびにゃん @cook_40048016

醤油麹に漬け込んで、じっくり焼くだけ♪
塩麹漬けとは、ちょっと違う味わいです❤
このレシピの生い立ち
塩麹漬けがおいしかったので、醤油麹でも作ってみました。

醤油麹に漬け込んで、じっくり焼くだけ♪
塩麹漬けとは、ちょっと違う味わいです❤
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塩麹漬けがおいしかったので、醤油麹でも作ってみました。

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るびにゃん
るびにゃん @cook_40048016

醤油麹に漬け込んで、じっくり焼くだけ♪
塩麹漬けとは、ちょっと違う味わいです❤
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塩麹漬けがおいしかったので、醤油麹でも作ってみました。

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材料

  • 豚肉ブロック ３００g
  • 醤油麹 大さじ２
  • 部位は、肩ロースがお勧めですが、お好きな部位で
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作り方

  1. 1

    ブロック肉と醤油麹をビニール袋に入れて、もみもみして、冷蔵庫に１～２日。

  2. 2

    表面の醤油麹を拭き取って、オーブン１２０度で４０分。

  3. 3

    ４０分経ったら、火を切って、オーブン内でじっくり冷まします。

  4. 4

    完全に冷めたら、ラップに包んで冷蔵庫に。１～３日くらい置いた方がおいしいです❤

コツ・ポイント

じっくり冷ますのがポイントです。
肩ロースがお勧めですが、別の部位でも
部位によって違う美味しさです。
醤油麹は、醤油：麹＝１：１で作っています。

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るびにゃん
るびにゃん @cook_40048016
2013/03/15 05:41に公開
放置キッチンで、ごめんなさい。娘は巣立ち、私は社会復帰しました。ゆっくりお料理を楽しむ日々が、また、やってくると信じたいです（笑）＊インスタグラム　https://www.instagram.com/sachi.rin.0814/?hl=ja
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豚ブロック

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