キャベツの肉巻きかつ
古都の月 @cook_40053247
カツの付け合わせのキャベツを薄切り肉で巻いてしまいました。ボルリュームがあって経済的です(＾０＾)
このレシピの生い立ち
今、肉巻きに凝っていて色々試作中です。その中の1品です。
キャベツの肉巻きかつ
カツの付け合わせのキャベツを薄切り肉で巻いてしまいました。ボルリュームがあって経済的です(＾０＾)
このレシピの生い立ち
今、肉巻きに凝っていて色々試作中です。その中の1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ・人参を千切りにする。千切り野菜にとろけるチーズと多めのコショウを混ぜ合わせる。
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- 2
豚肉を十字に重ねる。
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- 3
野菜を中心におき肉でくるむ。
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- 4
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- 5
４のくるんだ肉の綴じ目を下にして、もう一枚の薄切り肉でくるむ。
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- 6
くるみ終わりましたら塩少々をふります。後は小麦粉ふり、卵液につけ、パン粉を付けます。
- 7
180℃できつね色になるまで揚げる。肉は薄切りで枚数も少ないので、必要以上に揚げ時間を長くしないで下さい。
-
コツ・ポイント
野菜から水分が出てきてしまいますので、野菜をくるむ前に肉に塩をしないでください。野菜に多めのコショウをふるとスパイシーで美味しいです。コショウは粗挽きと書きましたが、パウダーでも構いません。豚肩ロース肉が幅広でくるみやすいです。
つくれぽ
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