米ナスは厚さ1cmの半月切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

香りがたったら、米ナスを並べ入れ、酒をふり入れて蓋をする。火が通ったら取り出す。

同じフライパンにトマト水煮を入れて中火にかける。約５分煮詰め、塩こしょうで味を調える。

耐熱皿に米ナスを並べ入れ、煮詰めたトマト水煮をかける。その上にオイルサーディンを並べ、ピザ用チーズをかけ、パン粉をふる。

オーブンを200℃に予熱し、約１０分様子を見ながら焼く。焼き上がったらドライバジルをふる。