Aを微塵切りにして片栗粉をまぶす。

Bを混ぜてからひき肉に加え、良くこねる。1を加えて混ぜる。冷蔵庫で1日寝かす。

具25gを皮で包み、冷凍する。

穴を開けたクッキングシートを敷いた蒸籠を準備。蒸気が上がってきたら、冷凍のまま間隔を空けて並べる。

6〜7分蒸したら様子を見る。1〜2まわり大きくなり上から押して弾力が出るまで、さらに2〜3分蒸す。