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しゅうまい

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

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材料

30個分
  • 豚ひき肉 300g
  • 鶏ひき肉 100g
  • A 玉ねぎ 200g
  • A 長ねぎ 50g
  • A 椎茸 30g
  • 片栗粉 20g
  • B 生姜汁 15g
  • B 塩 3g
  • B 白胡椒 少々
  • B 三温糖 5g
  • B 紹興酒 10g
  • B オイスターソース 20g
  • B 鶏がらスープ顆粒 5g
  • B ホタテ貝柱だし顆粒 7g
  • B ごま油 10g
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作り方

  1. 1

    Aを微塵切りにして片栗粉をまぶす。

  2. 2

    Bを混ぜてからひき肉に加え、良くこねる。1を加えて混ぜる。冷蔵庫で1日寝かす。

  3. 3

    具25gを皮で包み、冷凍する。

  4. 4

    穴を開けたクッキングシートを敷いた蒸籠を準備。蒸気が上がってきたら、冷凍のまま間隔を空けて並べる。

  5. 5

    6〜7分蒸したら様子を見る。1〜2まわり大きくなり上から押して弾力が出るまで、さらに2〜3分蒸す。

コツ・ポイント

具はちゃんと量り、形も揃えた方が均一に蒸せる。包み方はYouTubeなどを参考にしてください

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2021/09/08 05:02に公開

このレシピのキーワード

帆立貝 片栗粉 しいたけ 豚ひき肉 とりひき肉 玉ねぎ 長ネギ

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