油・調味料不要！切干大根の煮物☆子供に
mamawami @cook_40134471
調味料は塩のみなのに、たまねぎの甘みで満足の味わい！冷めても美味しいからお弁当にも！
サラダ代わりにパクパク！
このレシピの生い立ち
胃腸を保護して強くする切り干し大根。子供には沢山食べさせたい食材です。なるべく調味料を使わず、今回は塩のみで、こんなに美味しく出来ました！
油・調味料不要！切干大根の煮物☆子供に
調味料は塩のみなのに、たまねぎの甘みで満足の味わい！冷めても美味しいからお弁当にも！
サラダ代わりにパクパク！
このレシピの生い立ち
胃腸を保護して強くする切り干し大根。子供には沢山食べさせたい食材です。なるべく調味料を使わず、今回は塩のみで、こんなに美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻す(10分)。たまねぎは薄く回し切り、人参は細切りに。
-
- 2
鍋に水を5mm程沸騰させたまねぎを入れ、3分程弱火で炒める。(ウォーターソテー)
-
- 3
人参と切り干し大根を加え、水をひたひたになる位(約400cc)入れて、蓋はせず弱火で煮る(約10分)。
-
- 4
塩を振り入れて混ぜたら、蓋をして火を止め3分蒸らす。もう一度火にかけ蓋をとって水分がなくなるまで煮る。
- 5
ガラスの器に入れてサラダ感覚で出しても◎色んなお料理の付け合わせになります。
写真は飾りに白ごまをふっています。 -
- 6
椎茸や油揚げをプラスした具沢山の薄味切り干し大根の煮物も定番の常備品☆→ID:18173784
-
コツ・ポイント
油も使わず丁寧に野菜の優しい甘みを引き出します。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18200383
