鶏胸肉に○を揉み込み、しばらく置く。耐熱容器に入れ、ラップをして500wで3〜4分加熱する。

粗熱が取れたら手でさき、加熱したときに出てきた汁につけておく。

にんじんは細切り、きゅうりは千切りにする。

切り干し大根は水でもみ洗いする。ぬめりをとったら、食べやすい大きさに切る。

鍋に湯を沸かし、にんじんを1分ほど茹でて網で取り出す。同じ湯で切り干し大根をサッと茹でる。粗熱が取れたら水気を絞る。

ボウルに切り干し大根、にんじん、きゅうり、鶏胸肉を入れる。◎の調味料を加えて和える。