鶏肉、椎茸、エリンギを一口サイズにカット。しめじ、舞茸はバラバラにならない程度に軽くほぐす。
鶏肉は★を揉み込んでおく。

煙が出るまで熱々にスキレットを熱し、オリーブ油をしっかりと馴染ませる。

鶏肉を皮面からこんがり焼き、更にもう片面を焼きます。（完全に火が通らなくて大丈夫です。）

鶏肉の上にきのこを敷き詰めたらダシダを万遍なくかけ、ごま油を上から回しかける。

ピザ用チーズを散らしたらオーブントースターで1000W15分。焼き目がしっかりとつくまで時間は調節して下さい。

最後に糸唐辛子を飾り付けたら完成です。

バケットに乗せたり、スキレットに溜まったきのことダシダのエキスに浸けて食べても美味しいんです♡