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ナスの炒め煮
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ナスの炒め煮-レシピのメイン写真

ナスの炒め煮

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

ナスの炒め煮を作りました。
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野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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材料

4人分
  • なす 2本
  • 豚薄切り肉 80g
  • サラダ油 大さじ1
  • 煮汁
  • 赤酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • だし汁 カップ1/2
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り、長さを3等分、6ツ割に切り、皮の表面に斜めに切り込みを入れる。沸騰した湯で2~3分茹でて水気をきる。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら1のなすを入れて炒め、煮汁を入れて含ませるように煮る。

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くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331
2018/04/27 08:13に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと5ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中! http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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炒め煮 なす 酒 豚薄切り肉

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