トビウオのつくね焼き(あご団子)
たらこ226 @cook_40108162
青魚プラスお豆腐でヘルシー♬
臭みなし！しっかり味がついているので、
ご飯が進みます(’ω’)
このレシピの生い立ち
鳥取県の郷土料理をアレンジしてみました。
('16/5/9:調味料、分量を見直しましたm(_ _)m)
トビウオのつくね焼き(あご団子)
青魚プラスお豆腐でヘルシー♬
臭みなし！しっかり味がついているので、
ご飯が進みます(’ω’)
このレシピの生い立ち
鳥取県の郷土料理をアレンジしてみました。
('16/5/9:調味料、分量を見直しましたm(_ _)m)
アプリでひらく作り方
- 1
トビウオは三枚おろしにして皮を剥いておく。
- 2
豆腐は2～3枚のキッチンペーパーに包んで軽く崩して、レンジ(600W)で3分加熱し、荒熱をとっておく。
- 3
●レンコンorゴボウ→薄めに切って酢水にさらし、ザルにあげてみじん切りに。
●タケノコ水煮→みじん切り。 - 4
1と2と生姜、○印をフードプロセッサーにかけてボウルに入れ、
3の根菜を加えてよく混ぜ合わせて捏ね、8つにまとめる。 - 5
4に縦半分に切った大葉を巻いたら、フライパンに油をしいて焼いていく。焼き目がついたら返して弱中火にし、フタをする。
- 6
5～6分蒸し焼きにして、つくねがふっくらとふくらみ、両面がこんがりと焼けていたら出来上がり♬
コツ・ポイント
※しっかりめの食感なので、卵1個加えるとふわっと柔らかに♬
※根菜類がない場合は、玉ねぎや青ねぎを入れても(*’ω’*)d
つくれぽ
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