隠し味が決め手！デミグラロールキャベツ☆
デミグラス缶を使ったロールキャベツ。隠し味のオイスターソースでぐっと味に深みが出ます。寒い日にぴったりのメニューです！
このレシピの生い立ち
我が家のロールキャベツはさっぱりとしたコンソメ味が定番なので、食べ応えのあるロールキャベツを作りたくてデミグラスソース缶を使いました。
隠し味が決め手！デミグラロールキャベツ☆
デミグラス缶を使ったロールキャベツ。隠し味のオイスターソースでぐっと味に深みが出ます。寒い日にぴったりのメニューです！
このレシピの生い立ち
我が家のロールキャベツはさっぱりとしたコンソメ味が定番なので、食べ応えのあるロールキャベツを作りたくてデミグラスソース缶を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは表面を濡らし、電子レンジで2〜3分、しんなりするまで加熱する。芯の厚い部分は削ぎ、みじん切りにする。
-
- 2
玉ねぎは耐熱容器に入れ、バター少々を乗せラップをかけレンジで1分半〜2分加熱する。パン粉は牛乳と混ぜてふやかしておく。
- 3
ボウルにAの材料とキャベツの芯、②をいれ、粘りが出るまでしっかりと手でこねる。
-
- 4
キャベツでタネをまく。タネを手前に起き片側を折り込んで巻き、最後に飛び出た反対側を押し込む。止まらなければ楊枝で止める。
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- 5
深めのフライパンを中火にかけバターを入れ、④に焼き目をつける。この作業は省略しても良い。
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- 6
焦げ目がついたらキャベツの半分くらいまで水を入れ、コンソメ・ローリエを加え、蓋をして10分煮る。
-
- 7
デミグラスソースを加え更に10分煮る。ケチャップ・オイスターソースを加え煮詰めながら味を調える。焦げ付きやすいので注意！
-
- 8
皿に盛り付けソースをかけ、サワークリームまたはヨーグルトを乗せ完成！
-
コツ・ポイント
オイスターソースとデミグラスソースは相性バツグン！隠し味に使うとグッと味に深みが出ます。他の料理にも応用できます。
デミグラスソースを加えた後は焦げやすいので注意！ぴったりサイズの鍋よりフライパンの方が焦げ付きにくいです。
つくれぽ
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