いちごを薄い（2〜4㍉）の輪切りにし、＊の砂糖とレモン汁につけておく。

ゼラチンを＊の水で ふやかしておく。

鍋に水を入れ火にかけ、砂糖を溶かし【２】を入れよく混ぜあわせ冷ましておく。

生クリームを７分立てにしておく。泡立て過ぎないでください。リボン状くらいで大丈夫です。

【１】と【３】を混ぜ合わせる

【５】の中へ生クリームを入れ混ぜ合わせる。
型に流し入れ冷やす。