洗ったさつまいもを２～３ｃｍの輪切りにして、たっぷりのお湯で竹串がプスプスささる柔らかさまで煮ます。そんで潰します。

熱したフラパインにオリーブオイルを敷き、中火で玉ねぎと合い挽き肉を炒めます。肉の色が変わって玉ねぎがしなってきたらOK。

１と２と味付き塩こしょうとだしの素をボールに入れて混ぜ混ぜ。

好きな大きさに形を整えて・・・

小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて・・・

カラリとあげておしまいです。中は火が通っているので、衣の色がキレイになったらOKです。