新玉葱たっぷりポテトサラダ
青空レモン @cook_40037990
玉葱多すぎ！くらいが美味しいシンプルな大人のポテサラです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが１個しかない、たくさん玉葱があったので多めにして。子供にも食べ易いように砂糖を入れてシンプルな味付けに。新玉の時期に食べたくなります。うちの子供は、じゃが芋多めがいいみたいだけど・・・
新玉葱たっぷりポテトサラダ
玉葱多すぎ！くらいが美味しいシンプルな大人のポテサラです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが１個しかない、たくさん玉葱があったので多めにして。子供にも食べ易いように砂糖を入れてシンプルな味付けに。新玉の時期に食べたくなります。うちの子供は、じゃが芋多めがいいみたいだけど・・・
アプリでひらく作り方
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★追記★新玉ねぎを薄くスライスして水に１０分くらいさらして水気をペーパーや手でギュッとにぎり取る。
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- 2
玉葱は先に砂糖と混ぜ合わせておくか、
★追記★面倒なので【４】の手順で全部混ぜ合わせてもよい^^ -
- 3
じゃがいもは皮をむき１２当分に切り耐熱ボウルに入れ、ラップしてレンジ６００Ｗで３分くらい柔らかくなるまで加熱。
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- 4
私は小さじで、じゃが芋に酢を入れつぶし玉葱と砂糖も入れて全部を混ぜる。
（じゃがいもの水分が気になれば取っておく） - 5
最後にマヨネーズを入れて混ぜ合わせて出来上がり。すぐに食べれますがラップして冷蔵庫でしばらく置くと甘くてまろやかです。
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コツ・ポイント
サンドイッチやハンバーグの付け合わせにしたり。マスタードや粉チーズやコショウなど、ちょい足しOK！
普通の玉葱の場合は必ず水にさらしてください。
お好みで酢やマヨネーズ量を調整。
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