BAKSO LELE KUAH TOMYAM

Name: BAKSO LELE KUAH TOMYAM
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya BAHAN BAKSO; 900 gram Lele Fillet yang sudah di giling/di cincang; 150 gram Tepung sagu; 70 gram Tepung Terigu; 1 bungkus Agar agar yang rasa plain; 3 butir Putih Telur ayam; 1 butir Telur Ayam utuh; 12 butir Bawang Putih kating (di iris dan di goreng); 16 butir Bawang merah (di iris dan di goreng); 1 sendok makan Merica bubuk; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Garam; 2 sendok teh Gula pasir; 200 ml Air Es; secukupnya Air untuk merebus bakso; secukupnya Mie / Bihun; 2 batang Sereh (ambil putihnya saja dan di geprek); 2 ruas Lengkuas ( di geprek); 2 ruas Jahe; 5 biji Cabe rawit merah; 5 lembar Daun jeruk (dibuang tulangnya); secukupnya Jamur, wortel,daun bawang; secukupnya Lada, gula pasir,Perasan Jeruk nipis; 1 liter Air kaldu; 3 sendok makan Kecap Ikan; 4 biji Cabe merah keriting; 3 butir Bawang Putih kating; 2 sendok makan Ebi (di goreng); secukupnya Garam

siti nuraini @Aini_2009278

Jakarta

Ini adalah hasil kreasi pada saat lomba tingkat RW agustusan kemarin. Alhamdulillah menang juara 1 :D
Untuk 1kg lele mendapatkan 450gr filet lele
Untuk 900gr bisa menghasilkan 150 butir bakso ukuran sedang

Lebih banyak

BAKSO LELE KUAH TOMYAM

siti nuraini @Aini_2009278

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

10 porsi

secukupnyaBAHAN BAKSO
900 gramLele Fillet yang sudah di giling/di cincang
150 gramTepung sagu
70 gramTepung Terigu
1 bungkusAgar agar yang rasa plain
3 butirPutih Telur ayam
1 butirTelur Ayam utuh
Bahan Bumbu Yang Di Haluskan
12 butirBawang Putih kating (di iris dan di goreng)
16 butirBawang merah (di iris dan di goreng)
1 sendok makanMerica bubuk
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaGaram
2 sendok tehGula pasir
Bahan Tambahan
200 mlAir Es
secukupnyaAir untuk merebus bakso
secukupnyaMie / Bihun
Bahan Kuah Tomyam
2 batangSereh (ambil putihnya saja dan di geprek)
2 ruasLengkuas ( di geprek)
2 ruasJahe
5 bijiCabe rawit merah
5 lembarDaun jeruk (dibuang tulangnya)
secukupnyaJamur, wortel,daun bawang
secukupnyaLada, gula pasir,Perasan Jeruk nipis
1 literAir kaldu
3 sendok makanKecap Ikan
Bahan Bumbu Halus Kuah Tomyam
4 bijiCabe merah keriting
3 butirBawang Putih kating
2 sendok makanEbi (di goreng)
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Lele yang sudah di filet di haluskan menggunakan food procesor atau di cincang sampai halus atau di giling.
2

Campur semua bahan bakso dan bumbu halus, tambahkan air es. Aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasa adonan sampai bumbu terasa pas dilidah. Adonan bakso siap di cetak dan di rebus.
3

Masak air hingga mendidih, cetak bakso sesuai selera dan rebus dengan air mendidih. Jika sudah mengambang angkat dan bakso siap di gunakan untuk apa saja.
4

Cara membuat kuah tomyam.: Masak air kaldu setelah hampir mendidih,masukan bumbu halus kuah tomyam, sereh, langkuas, jahe, daun jeruk. Setelah mendidih masukan wortel,jamur, lada,garam,gula, kecap ikan, dan perasan jeruk nipis.
5

Sajikan Bakso lele beserta kuah tomyam dan mie
Rasanya enak dan segar :)