里芋は泥を洗い流して半分に切り、蒸し器にクッキングペーパーを敷いて切り口を下にして並べ火にかける。

1がぶくぶくして箸がスッと刺さるまでになったら火から降ろして 、少し冷めてから、皮をキュッと押し出しながらむく。

人参は5ミリくらいの輪切りにして花形に抜いて、耐熱容器にラップをして、電子レンジにかける。600wで4分くらい。

玉ねぎは、スライスして、米油大2塩小さじ1を振って炒めしんなりしたら、ベーコンも入れていためる。

４にざるで振るった小麦粉を加え、小麦粉が馴染んだら、牛乳の半量を加えてよくまぜ、さらに半量を加える。

5に皮を剥いた里芋とキノコ類を加え混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調整する。

6を耐熱容器に入れ、ピザ用チーズと粉チーズを振り、人参を散らし、オーブンにいれ、チーズに焦げ目が付いてきたら出来上がり。