#กินดีตามฤดู เมนูที่เคยทานบ่อยมากๆ ตอนเด็กๆ แต่ไม่รู้มาก่อนเลยค่ะว่าเค้าใส่มะนาวดองด้วย พอดีลองไปหาไอเดียเมนูจากฟักเขียวตรงวัตถุดิบแนะนำยอดนิยมในแอป Cookpad เจอไอเดียนี้ เลยลองมาทำแบบคลีนเบาๆ ค่า แต่เหมือนมะนาวดองจะไม่คลีน เลยตั้งชื่อว่าเพื่อสุขภาพแทนค่า อร่อยมากๆ ค่ะ

ปีกไก่ต้มฟัก น้ำซุปร้อนๆ ออกรสเปรี้ยวมะนาวดอง รสชาติกลมกล่อมกำลังดี กับฟักต้มสุกออกนิ่ม ทานง่าย แถมทำได้ไม่ยาก เมนูโปรดของทุกคนในบ้านจริงๆค่ะ

ซื้อไก่ต้มน้ำปลามากิน เหลือแต่ส่วนที่มีกระดูก ขาไก่ ปีกไก่ คอไก่ เลยนำมาต้มกับฟัก เพิ่มเศษกระดูกไก่ที่เลาะออกมาจากอกไก่ด้วย อากาศเย็นๆ ซดน้ำ ชื่นใจดีนะคะ

เป็นเมนูที่แม่ชอบทำให้ทานตอนเด็กๆค่ะ แต่สูตรของที่บ้านอาจจะแตกต่างจากบ้านอื่นตรงที่ ไก่ของที่บ้านจะนำไปทอดก่อนค่ะ แล้วค่อยนำมาทำ พอนำไปทอดก่อน จะทำให้น้ำซุปมีความหอมจากน้ำมันไก่เพิ่มขึ้นค่ะ #ทำกินอินเทรนด์ #เลือกทำกินเอง

คุณพ่อดองมะนาวไว้เลยจับมาทำต้มจืดซะเลยดีกว่า หอมๆ ซดแล้วสดชื่น ปรุงรสตามชอบ นะคะ

ฟักตุ่นมะนาวดองกินแล้วคล่องคอ

ต้มจืดฟักเฉยๆอาจจะเบื่อ ใส่มะนาวดองลงไปเพิ่มรสชาติ ทานคู่ข้าวผัดยิ่งอร่อย

เพื่อนเอาฟักที่ปลูกเองมาให้ เลยนำมาทำเมนูนี้กินตอนอากาศเย็นๆ หนาวๆ ซดน้ำแกงเป็ดตุ๋นมะนาวดอง ก็รู้สึกสบายคอดีค่ะ เวลาต้มระวังอย่าให้มะนาวดองแตก จะทำให้ขมนะคะ #แชร์ให้จากใจ #เมนูหน้าหนาว63

สูตรนี้จะต้มน้ำแกงโดยเริ่มจากโครงห่านหรือโครงเป็ดย่างที่เหลือหลังจากกินห่านย่างหรือเป็ดย่างหมดแล้ว โครงที่เหลือพวกนี้จะมีเครื่องสมุนไพรที่ทาอยู่ด้านใน เป็นตัวเริ่มต้นน้ำแกงที่อร่อยเลยครับแต่น้ำแกงของเราจะไม่ใสเหมือนที่ร้านเพราะเราใช้โครงห่านหรือโครงเป็ดย่างในการเริ่มต้น เครื่องเทศจะทำให้น้ำแกงสีคล้ำหน่อย แต่รสชาติจะดีมากๆ

ทานแกงจืดฟักอาจจะเบื่อ ลองใส่มะนาวดองเพิ่มลงไปจะช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดน้ำหนักและไขมันในเส้นเลือด