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花椒油♪
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花椒油♪-レシピのメイン写真

花椒油♪

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

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作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
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材料

100㏄分
  • サラダ油 100㏄
  • 花椒 2.5g
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作り方

  1. 1

    花椒は黒い種が混じっていれば除く。冷たい鍋にサラダ油100㏄と花椒2.5gを入れ、弱火にかける

    • 花椒油♪作り方1写真
  2. 2

    そのまま弱火を維持して10分加熱し花椒の香りを油にじっくりと移す。火が強いと焦げるので注意すること。

    • 花椒油♪作り方2写真
  3. 3

    10分経過したらザルで濾す。
    荒熱が取れたら密閉出来るガラス瓶に入れる

    • 花椒油♪作り方3写真
  4. 4

    麻婆豆腐、麻辣豆腐には欠かせません！

    • 花椒油♪作り方4写真
  5. 5

    動画はこちら

    https://youtu.be/T5__a35W2og

    • 花椒油♪作り方5写真

コツ・ポイント

●弱火でじっくりと加熱するだけです！

●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11515246662.html

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クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa
2013/04/20 16:11に公開
ファミレス等の人気メニューの再現レシピ作成に力を入れてます！料理動画もUPしています！📕 レシピ本を出版しましたので、ぜひチェックしてください！▼書籍はこちらから：https://amzn.to/4tNYqCXYouTube動画：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　
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