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里芋・さつまいも・根菜たっぷりいも汁
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里芋・さつまいも・根菜たっぷりいも汁-レシピのメイン写真

里芋・さつまいも・根菜たっぷりいも汁

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

(冬)体の芯からぽっかぽか!甘~いおいもさんと根菜のいも汁です。合わせ味噌も決め手♪
このレシピの生い立ち
自然農法を実施する千葉の農家さんから、里芋とさつまいもがどっさり届きました~!ふかす、蒸す、茹でるだけで十分おいしい味の濃~いおいもさん達をお汁に入れさせてもらいました♪冬の寒い時期、体が温まってありがたいですね。

(冬)体の芯からぽっかぽか!甘~いおいもさんと根菜のいも汁です。合わせ味噌も決め手♪
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自然農法を実施する千葉の農家さんから、里芋とさつまいもがどっさり届きました~!ふかす、蒸す、茹でるだけで十分おいしい味の濃~いおいもさん達をお汁に入れさせてもらいました♪冬の寒い時期、体が温まってありがたいですね。

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里芋・さつまいも・根菜たっぷりいも汁

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

(冬)体の芯からぽっかぽか!甘~いおいもさんと根菜のいも汁です。合わせ味噌も決め手♪
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自然農法を実施する千葉の農家さんから、里芋とさつまいもがどっさり届きました~!ふかす、蒸す、茹でるだけで十分おいしい味の濃~いおいもさん達をお汁に入れさせてもらいました♪冬の寒い時期、体が温まってありがたいですね。

(冬)体の芯からぽっかぽか!甘~いおいもさんと根菜のいも汁です。合わせ味噌も決め手♪
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自然農法を実施する千葉の農家さんから、里芋とさつまいもがどっさり届きました~!ふかす、蒸す、茹でるだけで十分おいしい味の濃~いおいもさん達をお汁に入れさせてもらいました♪冬の寒い時期、体が温まってありがたいですね。

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材料

6人分
  • さつまいも  1本
  • 里芋   6個
  • 大根    1/5本
  • 人参    1/2本
  • あぶら揚げ(大きめ)  1/2枚
  • ★削りかつお節(粉末状)  大1.5
  • ★1年目味噌(甘め)  お玉半分
  • ★2年目味噌(辛め)  お玉半分
  • ★みりん   大1弱
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作り方

  1. 1

    鍋に6分目程度の水をいれ、好きな大きさに切ったさつまいも、大根、人参を入れて沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら削りかつお節を入れしばらくダシをとる。

  3. 3

    あらかじめ蒸して皮をむき小さく切っておいた里芋を入れる。

  4. 4

    味噌、みりんで好みの味になるように味付けて完成!

コツ・ポイント

野菜のおいしさをそのままいただくため、お肉類は入れていません。こんにゃくやきのこが入ってもおいしいですね。

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ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425
2012/02/11 09:41に公開
無農薬、無肥料、自家採種の食材や調味料で作られた母の手作り料理のおかげで健康に育ててもらい、料理も食べることも大好き♪♪旬の食材で作る母から伝わるレシピから新メニューまでご紹介します。化学調味料不使用。電子レンジを使わなくても簡単に調理できるレシピを載せています。
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