カマボコ入り！豚肉＆大葉のロールカツ
カピぞう @cook_40046468
カマボコが主役級のおかずに！
ピンク色がアクセントになってます
このレシピの生い立ち
豚肉と大葉でロールカツにしようと思ったけれどボリュームが足りなめだったので、嵩増しにカマボコを入れてみたら意外とよかったので。
カマボコ入り！豚肉＆大葉のロールカツ
カマボコが主役級のおかずに！
ピンク色がアクセントになってます
このレシピの生い立ち
豚肉と大葉でロールカツにしようと思ったけれどボリュームが足りなめだったので、嵩増しにカマボコを入れてみたら意外とよかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の両面に塩コショウを振ります。
- 2
カマボコは幅1～1.5cm程の拍子木切りに。長さは肉の幅に合わせて下さい
- 3
１の豚肉に大葉を乗せ、２のカマボコを芯にしてしっかり巻きます。巻き終わりを下にして置きます。
-
- 4
衣を用意。
卵は分量の牛乳をいれて溶いておきます。 - 5
小麦粉→卵→パン粉とつけていきます。
粉とパン粉は端までしっかり付けるようにして下さい -
- 6
170～180℃の油で揚げます。衣がきつね色になったらOKです
-
- 7
斜めにカットします。
ピンク色が見えてキレイです -
- 8
お好みで盛り付けたら完成！
今回は千切りキャベツですが、レタスもいいと思います -
コツ・ポイント
衣は端までしっかりとつけるとキレイに仕上がります。
豚肉に塩コショウをしており、カマボコにも味があるので、そのままで食べても美味しいです。
お好みでソースやわさび醤油を付けていただいても構いません。
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