我が家の定番☆トマトソースパスタ

はぁこママ @cook_40065826
家のパスタが一番!と主人が言ってくれる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタが大好きな主人のために、試行錯誤しながらやっと好みの味になりました。
我が家の定番☆トマトソースパスタ
家のパスタが一番!と主人が言ってくれる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタが大好きな主人のために、試行錯誤しながらやっと好みの味になりました。
作り方
- 1
材料を準備します。たかのツメは半分にして中の種を取っておく。ベーコンは細切り、にんにくはみじん切り
- 2
ソース作りは8分くらいあれば出来ますので、パスタの茹で上がり時間から逆算して作り始めて下さい。
- 3
ソースを作ります。
フライパンにオリーブオイル、にんにくタカのツメを入れてから火をつけます。 - 4
にんにくの香りが出てきたら、ベーコンを入れベーコンの旨みが出る様にじっくり炒めます。(3分くらい)
- 5
トマトソース、コンソメを入れます。煮立ってきたらタンサンをほんの少し入れます。
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに入れてソースを絡ませて出来上がり。味見して塩気が少ないようであれば塩を少々入れてください
- 7
ちょっと見えずらいですが、生バジルがある時はバジルを入れても♪5のタンサンの後IN。バジルは15枚くらいちぎって入れる。
- 8
生バジルは洗わないで水でぬらしたキッチンペーパーなどで拭く。洗うとバジルの風味が損なわれる様です。
コツ・ポイント
手作りのトマトソースを使っていますが、缶詰のトマトでもOKです。ほんの少しのタンサンを入れることでトマトの酸味がまろやかになります。是非入れる前と入れた後の味見をしてみて下さい。パスタの茹で時間は決められた時間マイナス1分がベストです。
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