カレイの煮付け
TomokoL @cook_40091287
お魚の煮汁を吸った、クタクタになったお野菜も美味しいカレイの煮付け
このレシピの生い立ち
レシピ本に沿って作ったらいつも塩っぱい&煮汁多すぎだったので、自分用に調整しました。
カレイの煮付け
お魚の煮汁を吸った、クタクタになったお野菜も美味しいカレイの煮付け
このレシピの生い立ち
レシピ本に沿って作ったらいつも塩っぱい&煮汁多すぎだったので、自分用に調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は大きめに切る。(ごぼうは水にさらす。)
生姜は薄切りに。
魚を4-5cm幅に切っておく。 - 2
大きめのフライパンにお水(200ml〜220ml)と煮汁の材料をいれて強火にかける。
沸騰したらカレイを入れる。 - 3
スプーンなどで煮汁を上にかけながら、魚が白っぽくなったら、弱めの中火にする。
- 4
キッチンペーパーなどで落し蓋を作って、乗せて10分くらい煮る。
- 5
仕上げのみりん(必要ならしょうゆも)をいれる。絡まって照りが出たら終了。2分ほど落ち着かせる。
- 6
魚を取り出して、煮汁で野菜を煮る。(写真はパプリカとごぼう)
-
- 7
途中で煮汁が減ったり、塩っぱいと感じたらお湯を100mlくらいずつ追加してください。
コツ・ポイント
みりんはハチミツで代用可。甘さを見ながら適量を加えてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18444496
