Inter Dish - อกเป็ดอบซอสส้ม

Name: Inter Dish - อกเป็ดอบซอสส้ม
Cuisine: ไทย
Ingredients: อกเป็ดแช่แข็ง(ละลาย) 3-4 ชิ้น; มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ; เกลือ/พริกไทย; ส้มแมนดารินหั่นครึ่ง 1 ลูก; น้ำส้มเข้มข้นซันควิส(ใช้ยี้ห้อดีๆ) 1 ถ้วยตวง; น้ำเปล่าสะอาด 1 ถ้วยตวง; อบเชย 2 แท่ง; พาสลี่ย์สับละเอียด / ตกแต่ง; (เครื่องปรุงแค่นี้ แต่รสชาติออกมาดีมาก)

Jup Sahatham @cook_5680705

live In Donmuang

อกเป็ดซอสส้ม เรียบหรูและดูดี ใครๆก็ทำได้ เหมาะกับดินเนอร์หรือปาร์ตี้ต่างๆ ทำไวและง่ายมาก

ดูเพิ่มเติม

Inter Dish - อกเป็ดอบซอสส้ม

Jup Sahatham @cook_5680705

ส่วนผสม

อกเป็ดแช่แข็ง(ละลาย) 3-4 ชิ้น
มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ/พริกไทย
ส้มแมนดารินหั่นครึ่ง 1 ลูก
น้ำส้มเข้มข้นซันควิส(ใช้ยี้ห้อดีๆ) 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่าสะอาด 1 ถ้วยตวง
อบเชย 2 แท่ง
พาสลี่ย์สับละเอียด / ตกแต่ง
(เครื่องปรุงแค่นี้ แต่รสชาติออกมาดีมาก)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำอกเป็ดที่ละลายแล้วมาโรยเกลือ พริกไทย ทั้ง2ด้าน จากนั้นใส่มัสตาร์ดลงไป คลุกให้เข้ากันจนทั่ว
2

เตรียมตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำอกเป็ดลงย่าง โดยนำด้านหนังลงย่างก่อนจนเหลืองกรอบ กลับอีกด้าน ย่างต่อพอสุก พักไว้
3

เตรียมทำซอสส้ม โดยผสมน้ำเปล่าน้ำส้มเข้มข้น น้ำส้มแมนดาริน(สด) และอบเชย ตั้งไฟจนเดือด พักไว้ (สามารถเพิ่มสีสันได้โดยใส่พาสลี่ย์สับละเอียดลงไปเล็กน้อย)
4

เตรียมอบเป็ด นำเป็ดมาสไลด์จัดเรียงใส่ถาดอบ ราดด้วยซอสส้มจนทั่ว ปิดถาดอบด้วยฟรอยด์
5

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200c. ประมาณ20 นาที
6

เมื่ออบเสร็จนำออกจากเตาอบพักไว้ 5 นาที แล้วค่อยแกะฟรอยออก จัดตกแต่งด้วย ส้มแมนดารินหั่นสไลด์ และพาสลี่ย์ให้สวยงาม หรือ จัดใส่จานเรียง 4-5ชิ้นพร้อมส้ม ตกแต่งจานให้สวยงาม พร้อมเสริฟ...