玉ねぎを薄くスライス。

白菜を１センチ幅くらいに切る。

オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくと玉ねぎを中火で少ししんなりするまで３分ほど炒める。焦げないように注意する。

（４）に小麦粉と白菜を入れ塩を加えさらに３分ほど丁寧に炒める。焦げ付きそうになったらマカロニのゆで汁を少し入れる。

最後にむき海老を入れ１分ほど炒め合わせる。

ゆであがったマカロニを入れる。

すぐに生クリームと牛乳を入れ混ぜ合わせ１分煮る。
クリームの味見をして塩加減の調整をする。

グラタン皿に移し、チーズをまんべんなくのせる。予熱したオーブンで１８０℃１０分ほど焼く。

きつね色に美味しそうな焼き目が付いたら出来上がり。

使用したチーズです。

使用した生クリームです。なるべく乳脂肪分が高い濃厚なものを使います。